Du jamais-vu depuis des décennies… En un an seulement, les prix en grandes surfaces ont augmenté de 15,4 % en moyenne, dont + 15 % pour les denrées alimentaires et + 18 % pour les produits d’hygiène et de beauté. Face à ces hausses importantes, qui sont amenées à perdurer, voire augmenter en 2023, une seule solution : acheter moins de produits, ou des articles moins chers. Une solution qui permet de tenter tant bien que mal de préserver son pouvoir d’achat, mais qui n’est assurément pas celle que se sont fixée les supermarchés. Le but de ces enseignes ? Vous pousser à la surconsommation. Voici comment :
Comment les supermarchés nous incitent à acheter plus ?
L’organisation des rayons
Dans une grande surface, rien n’est laissé au hasard, bien au contraire. Ainsi, chaque rayon, même le plus anodin, est organisé de manière à vous pousser à acheter les produits les plus chers. Ces derniers sont toujours situés à hauteur de regard, afin que les consommateurs les plus pressés puissent facilement s’en emparer. Une exception à ces références les plus chères : celles estampillées Marque de Distributeur, c’est-à-dire propres au magasin.
Les caisses des supermarchés sont également particulièrement étudiées, puisque les clients sont souvent amenés à y faire la queue, encore une occasion de les tenter avec d’autres produits placés à hauteur d’yeux comme les chewing-gums, les magazines… Et surtout à hauteur des enfants, qui ont le sait, ont bien du mal à patienter calmement. Jouets, bonbons et autres produits attirants pour les plus petits sont alors étalés de manière à susciter leur envie. Ils sont d’ailleurs particulièrement accessibles pour eux, car on le sait également, une fois le produit saisi en main par un enfant, son parent aura encore plus de mal à le lui faire reposer.
Autre technique psychologique souvent employée en supermarché : placer en fond de magasin les produits de première nécessité (riz, pâtes, farine…) et complexifier les rayons de façon à rendre plus difficile pour les clients l’accès aux produits recherchés. Cela peut paraître contre-productif et pourtant, le consommateur sera ainsi contraint de faire le tour du magasin avant d’accéder à ce qu’il cherche vraiment. Il passera donc devant de nombreuses autres références qu’il n’avait pourtant pas prévu d’acheter initialement. Certains supermarchés vont même jusqu’à changer régulièrement de place leurs produits et l’organisation de leurs rayons, afin que leurs fidèles clients ne puissent jamais vraiment s’y retrouver… Et continuent à faire le tour du magasin. Autant de tentations qui pourraient alors bien se retrouver dans leur caddie.
La taille du caddie ou panier
En parlant de caddie, là aussi, son aspect n’est pas le fruit du hasard. Vous vous êtes sûrement déjà demandé pourquoi les chariots de supermarché étaient aussi encombrants ? Tout simplement pour qu’une fois vos emplettes déposées dedans, vous soyez amené à penser que ce dernier est encore bien vide… Et qu’il est donc possible que vous ayez oublié certains produits. Un levier psychologique que les fabricants ont d’ailleurs bien compris, puisque beaucoup proposent désormais un même produit conditionné en plus petite quantité, dans l’espoir que le consommateur achète plus d’unité pour remplir son panier qui lui semblera alors léger…
Le prix psychologique
Autre astuce connue, mais qui continue pourtant de fonctionner : le prix psychologique. Son fonctionnement est simple : en terminant un prix par le chiffre « 9 », comme « 9,99 euros », un produit paraît légèrement moins cher qu’il ne l’est vraiment. Pour quelle raison ? Parce qu’en apercevant « 9,99 », le client retient avant tout le « 9 » et non le « 10 », dont le prix se rapproche pourtant beaucoup plus…
Les « fausses » promotions
Les « fausses » promotions sont également souvent de la partie dans les supermarchés, alors même qu’elles ne sont pas légales. L’association 60 Millions de Consommateurs s’en est d’ailleurs alertée l’année dernière, en passant aux cribles ces soi-disantes promotions qui n’en sont pas, proposées pourtant par de nombreuses enseignes. Si certaines belles ristournes demeurent profitables aux consommateurs, d’autres s’avèrent ainsi trompeuses car le prix de référence est alors inconnu ou bien erroné ; le soi-disant pourcentage de réduction étant alors artificiellement gonflé pour laisser penser à une bonne affaire…
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Les packs de produits
Autre manière d’induire en erreur le client : proposer des produits en lot, à l’intérieur duquel chaque unité est en réalité vendue… au même prix, voire parfois plus cher. De quoi pousser à la surconsommation. Pour vous assurer de réaliser une bonne affaire en optant pour des packs de produits, souvent privilégiés par les familles nombreuses, effectuez toujours une comparaison du prix de base par rapport au poids.
Les ventes « exceptionnelles »
Autre façon de pousser à la surconsommation dans un supermarché (ou toute autre enseigne) : pratiquer des ventes dites « exceptionnelles ». Ce type d’opération commerciale se déroule alors sur un temps très limité, afin de pousser le consommateur à acheter sans trop se poser de question, car dans quelques jours (voire parfois quelques heures), la bonne affaire sera bel et bien terminée. Pour ne pas céder à ce moyen de pression, posez-vous toujours cette question simple : « en ai-je réellement besoin ?«
Des promos annoncées… mais en réalité absentes
Parmi les nombreuses astuces déployées par les enseignes pour pousser à la consommation : le lancement de promotions tellement succinctes qu’il est impossible d’en profiter. Mais leur annonce en magasin, dans les catalogues papier et sur Internet, pousse de nombreux clients à se rendre sur place pour en profiter. Ces promos express qui sont parfois épuisées dès le premier jour de leur lancement laissent alors les consommateurs frustrés. Et pour ne pas avoir l’impression de s’être déplacés pour rien, ces deniers repartent bien souvent en remplissant leur caddie.
Les coupons de réduction, pas si avantageux
Bien d’autres leviers psychologiques sont constamment déployés dans les supermarchés, afin de pousser à la surconsommation les clients. Des astuces éprouvées ou bien testées sur le terrain, dans l’unique but de vous faire acheter plus que ce dont vous avez réellement besoin. L’attribution de coupons de réduction, qui s’ils permettent bien de profiter d’une baisse de prix, en fait également partie. En effet, ces réductions sont bien souvent valables sur les produits les moins achetés, la plupart du temps ceux dont vous n’avez pas vraiment besoin. Alors, pour éviter d’acheter plus que nécessaire, la technique de la liste de course établie au calme, chez soi, fonctionne toujours. Listez précisément les ingrédients et produits dont vous avez besoin et n’achetez rien d’autre… Même en promotion !
Merci de nous ouvrir les yeux sur ces pratiques commerciales honteuses. Ce n’est peut-être pas de l’escroquerie mais , à tout le moins, une effroyable manipulation.
Je me savais pigeonnée avec les offres et coupons mais pas à ce point.
J’enrage effectivement lorsque mes produits courants ont changé de place et me demandais si le but recherché était d’ennuyer le client. Je n’avais jamais pensé à une stratégie marketing.
Quant au caddie, je le laisserai dorénavant à son parking , que d’économies en perspective ! Il manque juste un conseil: faire ses achats le ventre plein car , lorsqu’on a faim on achète deux fois plus que nécessaire.