3 – Mieux manger le midi : vive la cantine bio
Si on a la chance d’avoir une cantine qui propose des produits bio, on en profite et on tente les légumes de saison puisqu’ils devraient avoir du goût !
Et pour les enfants ? Si la loi impose 20 % de bio minimum à la cantine, on n’hésite pas à suggérer à sa mairie qu’on aimerait bien voir plus de bio à la cantine scolaire.
Et s’il n’y a pas de cantine ? On cuisine !
Cantine bio ou pas, on s’organise pour les repas à l’avance – © ercan senkaya
Ce n’est pas une bonne résolution : vous ne la tiendriez pas. Voyez plutôt cela comme de l’organisation, et cela sera plus facile si vous possédez un congélateur, ou pouvez réserver une place dans le frigo. Vous mangez un bon petit plat ? Gardez-en une part pour emporter au bureau. Vous utilisez un ingrédient particulier ? Vous pouvez peut-être préparer deux plats en parallèle.
Des idées pour sortir des sentiers battus au déjeuner :
- 5 manières de cuisiner le tofu facilement
- Apprendre à cuisiner le seitan
- Préparer des conserves, car ce n’est pas si difficile, et particulièrement les conserves maison de l’été
- Utiliser plus d’herbes aromatiques : redécouvrir le persil, utiliser la menthe, goûter à la coriandre fraîche…
- Tenter des recettes qui sortent de l’ordinaire selon la saison : des rösties de rutabaga, de la crème de graines de tournesol à étaler, des pâtissons farcis aux légumes, des recettes des purées originales, ou encore une bonne recette de houmous.
Lire page suivante : à l’heure du goûter !
