Les oranges bio, comment les choisir et mieux les conserver ?
L’orange est connue pour être une source importante de vitamine C antioxydante (40 à 80 mg pour 100 g, 50 mg en moyenne) mais aussi de fibres et de minéraux dont le calcium (40 mg pour 100 g au lieu de 5 à 15 mg pour 100 g pour la plupart des autres fruits).
Pour mieux profiter des principes actifs des oranges bio :
choisissez des oranges lourdes pour leur taille avec une peau lisse et ferme, sans parties molles. Evitez les oranges à peau très épaisse, dont la chair risque d’être peu abondante et peu juteuse. Ne vous fiez pas forcément à sa couleur : un agrume légèrement vert peut être bien mûr : les pigments verts de son épiderme ne deviennent orange ou rouge que sous l’action du froid.
Après votre achat, conservez les oranges bio à température ambiante jusqu’à 7 jours, puis déposez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur conservation jusqu’à deux semaines.
Sortez-les du réfrigérateur quelque temps avant de les consommer : les oranges sont plus juteuses lorsqu’elles sont à température ambiante.
Si vous les consommez en jus, roulez les oranges sur une surface plane avant de les presser pour en extraire le maximum de jus et dégustez-les aussitôt. Très fraîchement extrait du fruit, le jus est aussi riche en vitamine C que l’orange elle-même. Mais cette teneur s’abaisse rapidement, en raison de l’action oxydante
de l’air.
J’aimerais savoir si le terme bio garantit l’absence de traitement conservateur après récolte ,ce qui n’est jamais explicitement précisé;
merci de me répondre
Est ce que les fruits acheter à l idl sont aussi bio que ceux d un vrai magasin bio
J’aimerais savoir si le terme bio garantit l’absence de traitement conservateur après récolte ,ce qui n’est jamais explicitement précisé;
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