Une recette toute simple à faire avec des ingrédients qu’on trouve à coup sûr à la maison en fin d’été. À mi-chemin entre le pain et le flan, notre « pain » de courgettes au basilic va séduire toute la famille et parions que vous connaitrez sa recette par coeur rapidement !
La recette du pain de courgettes au basilic
Type : entrée – encas
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 personnes
Les ingrédients de la recette
- 3 courgettes
- 25 cl de crème fraiche
- 4 oeufs
- 35 g de chapelure (3 ou 4 biscottes écrasées)
- 2 gousses d’ail
- basilic
- sel et poivre
Lire aussi : les bienfaits de l’ail pour la santé
Idéal pour les barbecues et les pique-niques © Lapina Maria
La préparation de la recette du pain de courgettes au basilic
Laver et ciseler les feuilles de basilic, les réserver. Laver et peler les courgettes si leur peau est trop épaisse, sinon on peut la laisser. Les couper en dés que l’on faut revenir à l’huile d’olive avec l’ail haché, le sel et le poivre pendant 20 minutes. Ajouter le basilic en fin de cuisson.
Battre les oeufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche et la chapelure.
Mélanger les oeufs et les courgettes. Verser dans un moule à cake préalablement graissé et enfourner pendant 30 minutes à 200°C.
Laisser refroidir et mettre au frigo quelques heures : plus le pain de courgettes est frais, meilleur c’est ! À déguster en petits dés à tremper dans des sauces variées en apéro ou coupé en tranches avec une salade verte… Bon appétit !
Recette republiée
Avec 35 g de chapelure….vous faites un pain pour 6 personnes ????
Vous n’ auriez pas oublié la farine ???
Pas de réponse ???
J’avais la même question !
non il n’y a pas besoin de farine , seulement de chapelure dans les quantités énoncées. C’est une recette familiale que nous appelons pain de courgettes mais qui n’en ai pas vraiment un… c’est vraiment idéal pour l’apéro en petits dés avec un peu de mayo ou de sauce curry
Essayez, vous ne serez pas déçus
Je n’ai pas de basilic : par quoi le remplacer ciboulette ? persil ? menthe ?
Bonjour Murielle
Merci pour votre message et votre fidélité à consoGlobe
Vous pouvez bien sûr remplacer par l’herbe de votre choix (basilic, herbes de provence, persil ou origan s’accordent très bien avec les courgettes) mais aussi varier ou ajouter d’autres épices (curry, cumin, paprika, curcuma…) ou légumes (tomates fraiches ou séchées…)
Bel été gourmand
Séverine de consoGlobe
Bonjour,
Quelle température le four ?
Merci
Bonjour Vince
Merci pour votre message et votre fidélité à consoGlobe
Excusez l’omission, c’est rectifié dans l’article : il faut enfourner la pain de courgettes à 200°C
Régalez-vous bien !
Séverine de consoGlobe