Autrefois aliment de base des Français, le pain garde toujours une place majeure dans notre alimentation. Il arrive que le pain ne soit pas bien conservé et qu’il sèche. Si c’est le cas, surtout, ne le jetez pas ! Voici dix idées de recettes à réaliser avec du pain rassis et même du pain dur.
Astuces contre le gaspillage alimentaire : utiliser le pain dur et le pain rassis
En premier lieu, il est nécessaire de faire en sorte de conserver le pain au mieux, dans une huche à pain par exemple ou en l’enveloppant avec un torchon. De même, vous pouvez manger le pain un peu sec en le passant au grille-pain. Et s’il vous en reste encore ? Pas question de le jeter ! Choisissez une bonne recette avec du pain dur. Le pain sec est un aliment très facile à réutiliser pour de nombreuses recettes.
Le pain perdu, un régal pour petits et grands
Pour beaucoup d’entre nous, le pain perdu rappelle souvent de doux souvenirs d’enfance ! Pour le préparer, rien de plus simple : du pain rassis, du lait, des oeufs et un peu de beurre.
Du pain perdu, une excellente recette avec du pain dur © Brent Hofacker
Suivez aussi les conseils d’Emmanuelle pour un pain perdu gourmand : Que faire avec les restes de pain ?
Lire page suivante : 10 recettes à base de pain
Comme 11 astuces pour le pain dure, je passe au mixeur, j’utilise comme de la farine et je fais des gâteaux maison. Je remplace la farine par la chapelure obtenu.
Jamais de restes de pain, chez nous.
Je l’achète au magasin bio pour la semaine, le laisse dans son sachet en papier et le range dans ma boite à pain en inox. Les tranches sont coupées juste avant de le manger. Bien sur, ce n’est pas de la baguette…!
Le peu de croûtes que j’enlève me servent à faire de la panure en les broyant dans mon mixer.
Il y a beaucoup mieux à faire que ces recyclages!
La recette miracle est de passer le pain rassis brièvement sous l’eau pour humidifier l’extérieur puis de le passer au micro-ondes quelques secondes. Votre pain sera mou de nouveau. Testé et approuvé 😉 Le grille-pain peut le rigidifier ensuite si vous avez mis trop d’eau.
cela peut marcher avec un four classique (mais pas très écolo si c’est juste pour un pain que vous chauffez le four).
PS: Merci à l’auto-refresh de cette page qui m’a fait perdre mon commentaire quand je le tapais…
Merci pour tous ces conseils, c’est vraiment pratique !
J’ajoute une de mes recettes pour recycler le pain que mes enfants adorent et qui est vraiment toute simple :
À la main arrachez le pain en morceaux (plus ou moins grands selon qui les mange) que vous déposez dans un bol. Remplissez pour moitié pour un jeune enfant, ou le bol en entier pour un adolescent ou adulte. Versez dessus du lait chaud et saupoudrez de sucre naturel.
Voilà c’est prêt ! On appelle ça à la maison la soupe de pain au lait 🙂
On peut aussi saupoudrer d’un peu de cannelle, de chocolat en poudre, ou remplacer le sucre par du miel, etc.
super ok
On pense aussi trop rarement que ce pain peut tout simplement être grillé au petit déjeuner. il suffit de le passer au toasteur ou au four (position gril de préférence, deux minutes de chaque côté) pour que ce pain retrouve toute sa fraîcheur.
Moi qui mettait le pain rassi direct au composteur….voici de super idées à tester !