Région Ouest : un panier d’Ile-et-Vilaine
Dans les paniers de la région Ouest, vous trouverez sans aucun doute et sans surprise :
Poireaux
Côté cuisine : le poireau peut être consommé cru avec une vinaigrette mais surtout cuit. On ne consomme que la partie blanche du légume mais les feuilles peuvent être ajoutées à un bouillon pour le goût. Privilégiez la cuisson à l’eau ou à la vapeur afin de conserver tout le goût de ce légume qui se mange nature, en soupe, en « fondue » ou en quiche. Ou pourquoi pas des lasagnes poireau chèvre ?
![recette janvier](https://www.consoglobe.com/wp-content/uploads/2018/01/poireaux-shutterstock_370126115.jpg)
Des poireaux pour la soupe © leonori
Côté bienfaits : le poireau est peu calorique et riche en fibres ; il se digère très bien. Avec ses vitamines C et E ainsi que sa pro-vitamine A, on lui prête des vertus antioxydantes, permettant de préserver les cellules du vieillissement.
Pommes de terre
Chou blanc
![recette janvier](https://www.consoglobe.com/wp-content/uploads/2018/01/chou-blanc_shutterstock_153350252.jpg)
Cru ou cuit, le chou blanc se retrouve dans de nombreuses recettes du quotidien, la choucroute ou la salade coleslaw © Sea Wave
Carottes
Potiron
Mâche
Article mis à jour et republié