Le panier de légumes de saison de juillet : comment les cuisiner ?

Qu’allez-vous trouver dans votre panier de légumes de juillet, et comment cuisiner ces légumes ? Voici quelques idées pour vous faciliter la tâche…

Rédigé par Aurore, le 3 Jul 2021, à 13 h 00 min
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Région Est : un panier de légumes AMAP de Lorraine

Dans la région Est, vous allez sûrement composer vos recettes autour de :

Poivrons

Voir panier du Sud-Est

Courgettes

Voir panier du Sud-Ouest

Ciboulette

Côté cuisine : aromate passe-partout, la ciboulette se marie très bien aux salades, à une pomme de terre au four, une sauce au fromage blanc, une omelette. Seule précaution, si la ciboulette doit passer en cuisson : ne la rajoutez qu’au dernier moment pour ne pas qu’elle fane et perd de sa saveur.

légumes de saison juillet

Ciboulette fraîche du jardin C Drozdowski

Côté bienfaits : la ciboulette est d’abord riche en antioxydant, préservant l’organisme des effets du vieillissement. Fraîche, elle est également riche en vitamine K, nécessaire au processus de coagulation du sang.

Lire aussi : Toutes les vertus des herbes aromatiques du jardin

Pommes de terre

Voir panier AMAP Nord

Aubergines

Voir panier du Sud-Est

Panier AMAP des Paniers solidaires

Article republié

Illustration bannière : Étal de légumes de saison juillet – © Branka Tasevski
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1 commentaire Donnez votre avis
  1. Dans mon panier de juillet en Martinique, il y a des patates douces, des courgettes, du giromon, des piments,du chou, un avocat (c’est le début), un ananas (c’est la fin), des fruits de la passion,des mangues, des tomates et des abricots-pays.Un régal!

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