Produits ‘Traiteur frais’ : en a-t-on pour son argent ?

D’après le magazine 60 millions de consommateurs, on surpaye souvent ce qu’on achète au rayon « Traiteur frais », sans pour autant gagner en qualité.

Des dates limites de consommation rendues courtes sciemment

À l’approche des réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre, les familles seront nombreuses à se ruer vers le rayon « Traiteur frais » de leur hypermarché. Et pour cause : il propose des plats recherchés, soigneusement élaborés et prêts à consommer. C’est quasiment une expérience de restaurant chez soi ! Sauf que, comme le rappelle le magazine 60 millions de consommateurs, la promesse de fraîcheur et l’apparence d’une composition saine y sont bien souvent illusoires.

Les produits vendus au rayon « Traiteur frais » ont toujours une date limite de consommation indiquée. Cependant, le magasin peut très bien décider de l’écourter pour accentuer l’impression de fraîcheur. Ainsi, comme le fait remarquer 60 millions de consommateurs, les verrines aux crevettes, certes conditionnées sous atmosphère protectrice et ayant objectivement une durée limite de consommation de plusieurs semaines, sont souvent vendues comme devant être consommées dans les quelques jours.

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— 60 Millions de consommateurs (@60millions) December 13, 2023

Des aliments parfois identiques, sortis de leurs emballages

Quant à la composition de ces plats, les hypermarchés ont carte blanche pour proposer des recettes contenant une multitude d’additifs. Et pour cause : pour les produits vendus en vrac, la règlementation ne requiert pas de liste d’ingrédients. Ayant pu trouver les équivalents emballés des terrines aux crevettes, coquilles Saint-Jacques et bouchées à la reine, également vendues au rayon « Traiteur frais », 60 millions de consommateurs conclut que la sortie de leurs emballages et la présentation au rayon « Traiteur frais » permet non seulement de les vendre plus cher, mais aussi passer sous silence leur longue liste d’ingrédients. (La liste des ingrédients des bouchées à la reine de la marque Côté table de E.Leclerc prend 13 lignes, par exemple.) Ces aliments cochent donc toutes les cases des aliments ultratransformés, déplore 60 millions de consommateurs.

Pour faire des économies, il est donc conseillé de comparer l’offre du rayon « Traiteur frais » à celle des autres rayons, les « Surgelés » notamment. Il est souvent possible d’y trouver les mêmes produits à un prix plus bas. Et si c’est le fait de manger sainement qui vous préoccupe, quoi de mieux qu’une cuisine faite maison ?

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