Notre recette de soupe patate douce carotte fraîche au miel

Une recette toute fraîche de soupe patate douce carotte au miel avec du gomasio, un mélange de sucré-salé idéal pour rafraîchir vos journées d’été

Notre recette de soupe patate douce carotte fraîche au miel

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos : 3h
Coût de la recette : Bon marché

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 belle patate douce
3 carottes
1 petite botte d’oignons frais
10 cl de crème fraîche liquide
1 c. à café de miel
2 pincées de gingembre en poudre

1,5 l de bouillon
5-6 brins de ciboulette
10 g de gomasio

Le gomasio, c’est quoi ?

C’est un mélange japonais de graines de sésame grillées et pilées et de sel, c’est un excellent substitut au sel. Il est riche en minéraux. On le trouve dans les épiceries ou supermarchés bio soit en pot soit vendu au poids. Saupoudré sur les petits plats, il leur donne un petit goût de noisette.

Préparation

Épluchez les oignons en ôtant la partie verte.
Après les avoir lavés, émincez-les.
Épluchez et coupez la patate douce en morceaux.
Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles.
Faites revenir les oignons dans le beurre.
Ajoutez la patate douce et les carottes et faites cuire 5 min à feu moyen.

Versez 1,5 l d’eau froide, ajoutez le cube de bouillon.
Couvrez et portez le tout à ébullition.
Laissez cuire 30 min.
Hors du feu, ajoutez le miel, le gingembre, la crème et mixez.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
Au moment de servir, parsemez de ciboulette ciselée et de graines de gomasio.

Gomasio Priméal

Le Gomasio est un condiment traditionnellement utilisé au Japon pour relever les plats. Composé de sel marin et de sésame grillé, il rend n’importe quelle préparation savoureuse grâce à ses notes de noisette.
Un véritable condiment santé à saupoudrer partout !

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