Recette de fromage vegan à tartiner aux noix de cajou

Découvrez notre recette de fromage vegan. Simplissime à réaliser, il ne fait pas l’impasse sur le goût et risque bien de surprendre votre palais !

Rédigé par Olivia, le 3 Oct 2021, à 10 h 35 min
Recette de fromage vegan à tartiner aux noix de cajou
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Être accro au fromage et vegan ou végétalien : incompatible ? Faux ! Grâce au « faux-mage », le fromage vegan, on retrouve le goût et la texture de nos fromages préférés, mais sans lait : magique !

Recette de « faux-mage », fromage vegan aux noix de cajou

Pour débuter, l’idéal est d’opter pour une recette simple et rapide à réaliser, adorée des enfants et de leurs parents : une pâte à tartiner à base de noix de cajou, d’ail et de fines herbes à saupoudrer de paprika pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients pour un fromage vegan

  • une tasse de noix de cajou bio
  • 3 cuillères à café de mélange ail et fines herbes bio
  • 2 cuillères à soupe de levure alimentaire
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 pincée de poivre
  • 2 pincées de paprika doux en poudre
Fromage vegan

Le fromage vegan ou  » faux-mage » : une alternative végétale aux fromages traditionnels ! – Photo par C. Dubois

Consultez ‘Vous prendrez bien un morceau de vromage ?’ pour découvrir d’autres façons de fabriquer du fromage végétal

Préparation 20 minutes – repos toute la nuit

  • Faites tremper vos noix de cajou 30 minutes, rincez puis égouttez-les.
  • Mixez vos noix de cajou avec tous vos ingrédients sauf le paprika jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
  • Videz votre préparation dans un bol, mélangez et tassez.
  • Emballez votre préparation dans un torchon et serrez-le bien.
fromage vegan

Dégustez le fromage vegan après quelques heures au frais – © Clémence Dubois

  • Placez au réfrigérateur toute une nuit.
  • Le lendemain, avant dégustation, placez votre « faux-mage » 15 minutes au congélateur.

Déballez votre fromage vegan, parsemez de paprika et dégustez ! Alors, convaincu ?

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