Vous en avez marre des plats ternes, sans saveur ? Trouvez un peu d’originalité dans cette recette sans gluten qui mettra de la couleur sur vos tables et du bonheur dans vos bouches avec des légumes de saison BIO qui sentent bon le printemps.
Recette sans gluten : couronne de légumes bio de printemps
Type : entrée ou plat
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à tarte feuilletée sans gluten
- 1 jaune d’oeuf et du lait pour la dorure
- 2 petits oignons rouges
- 2 navets nouveaux
- 4/5 carottes bottes
- 1 poireau
- 1 gousse d’ail
- Miel
- Sel/poivre
Préparation de la couronne de légumes
- Coupez les carottes et le poireau en bâtonnets, les oignons en lamelle, les navets en petits cubes et écrasez l’ail.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- En attendant, faites revenir tous les légumes et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez-y le miel et réservez.
- Déroulez votre pâte feuilletée sans gluten et tracez en son centre un cercle d’environ 12 cm de diamètre : aidez-vous d’un bol par exemple.
- Partagez le cercle en douze triangles égaux en découpant 6 lignes.
- Garnissez le tour de la pâte avec des légumes en laissant un petit centimètre tout autour.
- Repliez chaque triangle vers l’extérieur de la pâte au-dessus des légumes pour former une couronne.
- Badigeonnez le mélange lait/oeuf sur l’extérieur des triangles retournés et sur le bord de la pâte.
- Enfin, enfournez votre préparation pendant une vingtaine de minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
C’est prêt, régalez-vous ! Vous pouvez servir en saupoudrant d’un émincé de ciboule.
Comment faire une pâte à tarte sans gluten ?
Cette pâte à tarte sans gluten est idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires et elle peut être utilisée pour préparer une grande variété de tartes salées ou sucrées.
Ingrédients :
- 200 g de farine de riz
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de beurre non salé, coupé en petits morceaux et refroidi
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2-3 cuillères à soupe d’eau froide
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux dans le mélange de farine. Utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Dans un petit bol, battez l’oeuf avec 2 cuillères à soupe d’eau froide.
Versez l’oeuf battu dans le mélange de farine et de beurre. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte semble sèche, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’eau froide.
Rassemblez la pâte en une boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Une fois la pâte refroidie, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Transférez la pâte dans un moule à tarte graissé.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Garnissez la pâte avec la garniture de votre choix.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir.
