Tarte au chocolat et au thé, facile et rapide

Rien qu’à l’évocation de l’expression tarte au chocolat, les papilles s’émoustillent et l’envie d’être gourmand·e apparaît. En dernière minute ou pour des enfants un peu impatients au moment du goûter, cette tarte va vite faire partie de la liste de vos basiques en cuisine !

Recette de tarte au chocolat facile, pâte sablée et thé

En pâtisserie, on prend parfois son temps si on se lance dans une brioche vendéenne. Parfois c’est beaucoup plus court, à l’image des scones prêts en trente minutes. Pas d’exception avec cette tarte au chocolat, au bon goût et rapide à faire à condition d’avoir déjà de la pâte sablée à portée de main.

Type : dessert
Niveau : très facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte sablée (ou 250 g de pâte maison)
• 250 g de chocolat noir intense
• 25 g de beurre ramolli
• 20 cl de crème fraîche
• 2 sachets de thé vert / thé noir / thé menthe selon vos goûts

On peut facilement ajouter des noix et des fruits – © Stepanek Photography

Préparation

1. Préchauffez d’abord votre four à 150°C et étalez la pâte devant vous.

2. Beurrez 4 petites moules à tarte et découpez la pâte sablée en 4 carrés égaux que vous disposez ensuite dans les moules (pour faciliter le démoulage, vous pouvez soit beurrer les moules au préalable et les laisser au congélateur avant ou disposez un rond de papier sulfurisé au fond du moule). Si vous préférez, vous pouvez sauter cette étape de découpage et préférer un format tarte complète.

3. Une fois la pâte disposée, piquez-la avec une fourchette, déposez des haricots secs (pour éviter qu’elle ne gonfle) et enfournez les moules 10 min.

4. Retirez ensuite les haricots de la pâte et enfournez à nouveau les moules pour 5 min avant de les sortir et de les réserver.

5. Hachez la plaquette de chocolat dans un saladier.

6. Portez à ébullition la crème fraîche, puis ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 5 minutes.

Pour la finition tout est aussi possible : de la poudre ou des fruits par exemple – © Monkey Business Images

7. Versez la crème sur le chocolat haché en remuant la préparation, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

8. Répartissez le chocolat dans les fonds de tarte et placez enfin le tout au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. Régalez-vous !

Article republié