Si l’été est synonyme de fortes chaleurs, c’est aussi la saison des glaces pour le plus grand plaisir des gourmands, petits et grands. Pour un goûter d’été sain et rafraîchissant, misez sur les barres glacées au yaourt, agrémentées de fruits frais ou secs. Faciles et rapides à préparer, ces glaces peuvent être personnalisées de multiples manières.
Recette de barres glacées au yaourt avec des fruits de saison
La recette que nous vous livrons ci-dessous inclut des fruits d’été, pour manger de saison. Nous avons opté pour des yaourts grecs, mais vous pouvez, pour plus de légèreté, employer des yaourts nature et demi écrémés. Bien d’autres fruits peuvent aussi convenir (pêches, melons…) en fonction de vos envies. Le résultat : de délicieuses glaces maison, qui contrairement à de trop nombreuses crèmes glacées industrielles, ne contiennent aucun additif indésirable !
Ingrédients pour réaliser 9 barres glacées aux fruits rouges
- 400 grammes de yaourt grec
- 90 grammes de fraises à couper en petits morceaux
- 50 grammes de myrtilles
- 50 grammes de framboises
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 3 gouttes d’extrait de vanille
Comme vous pouvez le constater, la recette des « frozen yogurt bark » est très facile :
- Commencez par mélanger le yaourt grec avec le miel, puis la noix de coco râpée et l’extrait de vanille.
- Étalez la préparation sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Parsemez cette préparation de myrtilles, framboises et petits bouts de fraises.
- Placez le tout au congélateur pendant environ 4 heures.
- Sortez la plaque du congélateur, puis découpez-la en 9 morceaux.
Si vous possédez des moules à glace, c’est encore mieux pour les enfants ! Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un seul récipient, puis répartissez le tout dans les différents moules.
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Le miel peut aussi être remplacé par du sirop d’agave et pour des barres glacées plus épaisses, utilisez non pas une plaque, mais un moule à gratin. N’oubliez pas, là aussi, de déposer une feuille de papier sulfurisé en dessous, afin de pouvoir sortir plus facilement la préparation glacée pour la découper.
Pour plus de saveurs comme d’énergie, vous pouvez aussi inclure à cette recette des fruits secs et fruits à coques comme des noix, des amandes et des raisins secs. Bon appétit !
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