Comment cuisiner le nashi : recettes gourmandes et bienfaits inattendus

Découvrez le nashi, ce fruit croquant et juteux venu d’Asie, ses bienfaits pour la santé et trois idées de recettes originales pour l’apprécier au quotidien.

Rédigé par Valérie Dewerte, le 27 Jan 2025, à 13 h 15 min
Comment cuisiner le nashi : recettes gourmandes et bienfaits inattendus
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Le nashi, parfois appelé poire asiatique, est un fruit unique en son genre. Avec sa forme ronde et sa texture croquante, il séduit autant les amateurs de saveurs sucrées que ceux à la recherche de légèreté. Originaire d’Asie, ce fruit gorgé d’eau est parfait pour des recettes saines et gourmandes. On l’apprécie aussi bien cru que cuisiné, en version sucrée ou salée. Voici tout ce qu’il faut savoir sur le nashi, ses bienfaits, et des idées pour l’intégrer dans vos plats.

Le nashi, c’est quoi ?

Le nashi, aussi connu sous le nom de poire japonaise ou poire pomme, est un fruit originaire d’Asie de l’Est, notamment de Chine, du Japon et de Corée. Il se distingue par sa forme ronde, semblable à une pomme, et sa peau fine et dorée. Sa chair est croquante, juteuse et légèrement sucrée, avec un goût subtil rappelant à la fois la poire et la pomme. Très apprécié pour sa fraîcheur, le nashi se consomme nature, mais il est aussi parfait pour sublimer vos plats. Facile à trouver en épiceries asiatiques ou en grandes surfaces, il est de plus en plus prisé pour sa polyvalence en cuisine.

Les bienfaits du nashi

Le nashi est bien plus qu’un fruit savoureux, il regorge de bienfaits pour la santé. D’abord il est riche en eau, parfait pour l’hydratation. Faible en calories, il s’intègre idéalement dans une alimentation équilibrée et sa teneur en fibres favorise une bonne digestion et la sensation de satiété.
Il contient de la vitamine C, boostant ainsi le système immunitaire. C’est une source de potassium, il contribue à une bonne santé cardiovasculaire. Grâce à ses antioxydants, il aide à combattre les radicaux libres et ralentit le vieillissement cellulaire.

nashi

Peu sucré

Il est naturellement sucré, parfait pour limiter les sucres raffinés dans vos recettes. Comme il est hypoallergénique, il convient souvent aux personnes sensibles aux fruits classiques. Son indice glycémique bas en fait un allié pour les personnes surveillant leur glycémie.

Enfin, il est délicieux, ce qui rend sain rime avec plaisir !

Recettes avec du nashi

Salade de nashi et roquette

Un mélange rafraîchissant et croquant, parfait pour une entrée légère ou un accompagnement original.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 nashis
  • 100 g de roquette
  • 50 g de noix
  • 50 g de parmesan en copeaux
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :
Lavez les nashis et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur un lit de roquette. Parsemez de noix concassées et de copeaux de parmesan. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis versez la vinaigrette sur la salade. Servez frais.


Tarte fine au nashi et miel

Une recette simple et élégante qui met en valeur le côté sucré du nashi.

Tarte fine au nashi et miel

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 nashis
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 pincée de cannelle

Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez les nashis en fines lamelles et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Badigeonnez-les de beurre fondu, puis ajoutez le miel, le sucre roux et une pincée de cannelle. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez tiède ou froid.

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Smoothie au nashi et gingembre

Un smoothie plein de vitalité pour bien commencer la journée.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 nashi
  • 1 banane
  • 200 ml de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • Quelques glaçons

Pelez le nashi et la banane, puis coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un blender avec le lait d’amande, le gingembre, le miel et les glaçons. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Dégustez immédiatement.

Le nashi est une véritable pépite pour une cuisine saine, gourmande et originale. En plus de ses multiples bienfaits, il se prête à une variété infinie de recettes, des salades aux desserts en passant par les boissons. En adoptant ce fruit dans votre quotidien, vous misez sur une alimentation naturelle et équilibrée tout en limitant les ingrédients transformés. Essayez ces recettes et explorez de nouvelles façons de cuisiner ce fruit unique, tout en restant attentif à votre bien-être et à celui de la planète.

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