Découvrez aujourd’hui une autre idée de recette de rillettes végétariennes qui ravira les amateurs de fromage. Servez-les avec du pain toasté autour d’un apéritif et dégustez !
Recette des rillettes au roquefort et aux raisins secs
Type : apéritif
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Réfrigération : 2 heures
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 150 g de roquefort
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 40 g de raisins secs sultanines
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- Poivre
Rillettes de roquefort aux noix et aux raisins secs – © Olivia d’Il était une noix
La préparation des rillettes de roquefort aux raisins secs
Dans un bol, mettez les raisins secs et ajoutez le Cognac, laissez ramollir pendant 10 minutes. Émiettez le roquefort dans un autre bol et incorporez le beurre mou. Ajoutez la crème fraîche, les raisins secs, la noix de muscade et le poivre. Écrasez et mélangez avec une fourchette. Émiettez les cerneaux de noix et intégrez-les à votre préparation, mélangez l’ensemble et tassez-la dans le bol avant de la mettre au frais 2 heures.
Ajoutez quelques cerneaux de noix pour la décoration avant de servir vos délicieuses rillettes végétales au roquefort !
Le roquefort n’est pas adapté aux végétariens … Roquefort = AOP = Présure …