Pour mieux consommer et surtout reprendre la main sur son alimentation, il est important de savoir décrypter et comprendre les étiquettes du premier coup d’oeil. De nombreuses allégations sont trompeuses et il faut savoir ce qui se cache réellement derrière toutes les appellations. Quand on cherche à débusquer les sucres cachés, on voit souvent des produits portants la mention « sans sucres ajoutés », qu’est-ce que cela signifie vraiment ?
Sans sucres ajoutés
La mention « sans sucres ajoutés » – que l’on retrouve fréquemment sur les emballages de jus de fruits par exemple – signifie que le produit ne contient pas de sucres autres que ceux qu’il contient naturellement. Selon le règlement européen 1924/2006 sur l’étiquetage des produits alimentaires, un aliment « sans sucres ajoutés » ne peut contenir « de mono ou disaccharides ajoutés ou toute autre denrée alimentaire utilisée pour ses propriétés édulcorantes ».
Attention aux boissons qu’on pense saines mais qui sont trop sucrées © vanCaspel
Le produit est donc déjà plus ou moins sucré, mais avec son propre sucre naturel. Ainsi dans le cas des jus, les fruits contenant du fructose, les jus de fruits « sans sucres ajoutés » en contiennent donc aussi naturellement.
Quels sucres sont couramment ajoutés dans les produits sans la mention « sans sucres ajoutés » ?
- les sirops de fructose, de glucose ou de fructose-glucose
- le sucre (saccharose).
Sans sucres
La mention « sans sucres« ne veut pas dire qu’il n’y a pas de sucre du tout ! Il peut y en avoir jusqu’à 0,5 g (de sucres totaux) pour 100 g. Ce n’est pas rien non plus !
L’aliment est donc très peu sucré, mais il contient des sucres.
Allégé en sucres
La mention « allégé en sucres » signifie que le produit contient 30 % de sucres en moins par rapport au produit de référence.
Il y a donc quand même des sucres dans les produits allégés.
Article mis à jour
Sans sucre ajouté = édulcorants artificiels ajoutés
Non la mention sans sucre ajouté ne signifie pas qu’il y a des édulcorants. Par ex un jus de fruits « pur jus » est sans sucre ajouté et ne contient aucun édulcorant (c’est interdit par la règlementation européenne)
Bonjour,
J’ai lu votre article et j’aimerais savoir quels produits composés seulement de sucres naturels existent dans les supermarchés ?
Merci d’avance,
Miel, jus de fruits, lait…