Il y a peu, le monde est devenu fou de licorne : boissons, beignets, pizza… Mais les pauvres sirènes se sentaient négligées et laissées pour compte ! Elles méritaient aussi leur part du gâteau. Voilà qui est fait avec les « Mermaid toasts » pour toast de sirène, au summum de la nourriture multicolore.
Les mermaids toasts, pour mettre de la couleur sur ses tartines !
La tendance a débuté aux États-Unis, imaginée par la styliste culinaire Adeline Waugh. Finies les tartines tristounettes à la confiture, vive les petits déj’ pêchus grâce des garnitures aux couleurs vives étalées sur des toasts.
Type : petit-déjeuner, encas
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : très facile
Pour réaliser les toasts, il faut réunir plusieurs ingrédients
- du pain de mie
- du fromage frais (style Saint -Morêt, Carré Frais…) ou du vromage, du fromage végétal à la crème d’amande ou aux noix de cajou
- de la spiruline pour la couleur vert-bleu
- du jus de betterave (obtenu simplement en faisant chauffer un morceau de betterave dans de l’eau) pour la couleur rose
- du curcuma ou du pollen pour la couleur jaune
- du cacao pour le marron
- de la chlorophylle liquide pour la couleur verte
- de la pâte de sésame noir ou du charbon actif pour le noir…
- des fruits de saison
- des petites décorations (étoiles ou coeurs en sucre, feuilles d’or comestible…)
La spiruline donne une belle couleur bleu-vert aux Mermaid toasts consoGlobe.com © K_S
Une préparation à la portée de toutes les sirènes, même celles qui ne sont pas du matin…
Dans différents bols, mélanger énergiquement le fromage ou vromage pour obtenir un aspect lisse et bien crémeux. Ajouter ensuite les épices ou colorants en mélangeant de manière obtenir la couleur et la texture désirée.
Couper les fruits de saison. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain de mie puis étaler une couche généreuse de la base fromagère au naturel : cela facilitera le tartinage des couleurs.
Composer les toast en appliquant les couleurs grossièrement afin de faire des effets : marbrures, vagues…
Une autre technique consiste à déposer sur la tranche préalablement tartinée de fromage naturel, des amas de matière puis de saupoudrer ou verser dessus les colorants. Il suffit alors de mélanger délicatement en étalant.
Orner de fruits frais et de décorations et déguster rapidement !
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