New-York compte plusieurs éco-hôtels réputés, dont le Crosby.
Le Crosby Street Hotel est certifié LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). Il abrite un jardin intérieur composé de 50 espèces différentes originaires de la région et de sculptures naturelles.
Au 12ème étage de l’immeuble, on trouve un jardin potager urbain qui ravitaille la cuisine : melons, myrtilles, tomates, laitues… tout ce qui est servi au restaurant de l’hôtel vient de là. L’éclairage est maximal grâce aux fenêtres qui couvent les parois, du sol au plafond.
Eva est passionnée d’écriture. Elle est sensible aux sujets de société, et en particulier, à ceux qui touchent au développement durable, au commerce...
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