Pourquoi la spiruline dans vos boules énergétiques ?
Les effets bénéfiques de la spiruline sur la santé et la capacité de récupération sont bien connus et documentés : la spiruline est une cyanobactérie (algue bleu-vert) consommée depuis des milliers d’années pour ses propriétés nutritionnelles. C’est même l’une des sources de nutriments les plus puissantes disponibles. Sa consommation renforce le système immunitaire, améliore la santé oculaire, aide au bon fonctionnement du système digestif, abaisse le cholestérol, facilite la récupération et aide à désintoxiquer le corps.
Toutefois, la spiruline en poudre n’est pas aisée à accommoder en cuisine. Sa combinaison avec le cacao est toutefois idéale, permettant de surmonter ce léger arrière-goût d’eau de mer qui la caractérise.
Recette 100 % vegan et plaisir de boules énergétiques cacao – spiruline
A faire par exemple le week-end pour en bénéficier toute la semaine, comme snack énergétique ou comme dessert sain. Vous pouvez garder votre stock de boules énergétiques au réfrigérateur pendant environ une semaine ou deux. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur où elles se conserveront un bon mois.
Ingrédients
Pour 20 boules, compter :
- 1 tasse d’amande torréfiée sèche (ou amandes crues)
- 10 dattes Medjool, dénoyautées
- 2 cuillères à café de vanille (autres parfums bien sûr possibles, selon vos goûts : extrait de café, cannelle, etc.)
- 2 cuillères à soupe de farine d’avoine
- 1-2 cuillère(s) à café de spiruline en poudre
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
Instructions
- Placez les amandes dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre.
- Ajoutez le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
- Roulez en forme de boules de la taille d’une cuillère à café.
- Placez les boules énergétiques dans un récipient avec un peu de poudre de cacao et faites-les rouler dedans pour les en couvrir.
C’est une base. Vous pouvez aussi varier, en ajoutant des noix pilées, de petits morceaux de gingembre confit, des cranberries, etc. Bonne dégustation, bonne séance de sport !
