La culture de spiruline artisanale : les secrets des producteurs français

Bonjour,

sans oublier le Phosphates d’ammonium, Monophosphates d’ammonium E342, dérivé de l’acide phosphorique E338. A ce jour, l’E342 n’est pas listé (= pas autorisé) dans l’Union Européenne. D’autres pays, comme les Etats-Unis, l’Australie ou le Canada autorisent le phosphate d’ammonium.

Les phosphates sont les sels de l’acide phosphorique, duquel une liaison avec du sodium, du potassium ou de l’ammonium permet d’obtenir les phosphates de sodium E339, de potassium E340 ou d’ammonium E342 (liste non exhaustive).

L’ammonium (NH4+) est un dérivé de l’ammoniac (NH3), il est parfois présenté comme une molécule d’ammoniac ionisée. Présent naturellement dans notre organisme comme déchet du métabolisme, il provient de la dégradation des protéines et est essentiellement produit par l’intestin, le rein et les muscles (épuisés) pour être éliminé par le foie.
Son dosage dans le sang est utilisé pour l’exploration de certaines maladies héréditaires du métabolisme et des anomalies sévères de fonctionnement du foie.

Dans l’alimentation transformée l’acide phosphorique et les additifs qui en sont dérivés ou additifs phosphatés, sont douteux car les dosages supportables ne ne sont pas étudiés.

Attention particulière à la perte de calcium osseux, l’ostéoporose, aux enfants (hyperactivité et autres troubles du comportement), aux reins, aux insuffisants rénaux chroniques. Pourrait promouvoir l’activité de carcinogènes connus.

Bien évidemment, je n’oublie de mentionner l’accumulation de métaux lourd que l’on trouve dans la spiruline conventionnelle que chacun peut acheter dans les boutiques physiques ou via le net…

Puis il y à l’urée, humaine, car c’est celle qui est préconisée – on ne trouve aucun rapport sur les études effectuées de chez qui cette urée fut recueillit, ces analyses (personne en bonne santé, nourriture saine, etc…), je parle de rapport lié à divers produit que l’on peut acheter partout. Vous ne savez pas si celui qui produit de la spiruline, n’ajoute sa propre urine, en dépit de produit industriel (voir autres) qu’il à pu ingurgiter.

La spiruline est certes un produit utile bonne pour le corps, si c’est celle qui est recueillit pour exemple, dans le cratère du Mexique, en milieu naturel – lorsqu’elle est produite par l’humain, elle comporte ces travers, sans omettre qu’elle est devenue un produit de marketing qui rapporte des milliards – alors chacun peut la produit chez soi, avec de la nourriture chimiques qui est livré avec les kits ou en achats diversifiés sur la toile – peut de gens produisent ou même peuvent produire la nourriture idéale que la spiruline ait besoin dans son milieu naturel.

Bonjour Bertrand,
Là, c’est le producteur qui vous répond :
Effectivement le nitrate de potassium que j’utilise comme source d’azote et de potasse est utilisé dans la filière de l’agriculture conventionnelle ou dans l’industrie agro alimentaire comme conservateur ou comme colorant dans le jambon par exemple,…. Les dosages sont très précis. Les analyses du produit fini – spiruline sèche – ne révèlent aucun résidu de nitrate.
Quant au phosphate, il s’agit de phosphate mono-amonique. Il joue un rôle très important dans la division des cellules. Je ne mets que très peu de phosphate, l’on doit là aussi être très précis: trop de phosphate dans le bassin nuit à la spiruline; pas assez et il n’y a pas de division de filaments donc pas de régénération de la biomasse.
Voici Bertand, j’espère avoir répondu à votre question.
Je reste à votre disposition.
Sébastien pour la Grenouille bleue