A la recherche d’une glace healthy ? Et si cet été, on se mettait à l’aloe vera ? Surnommée « fontaine de Jouvence » par les Mayas, la plante s’utilise aussi bien en cosmétique ou que pour ses vertus santé. Son gel est excellent pour la peau, contre les démangeaisons des insectes ou pour hydrater peaux sèches et brûlures.
Quant à son jus, il est excellent pour faciliter la circulation sanguine et la digestion. Il permet également d’accélérer le métabolisme et de brûler des calories. En cure détox, le jus d’aloe vera fait merveille.
Glace à l’aloe vera : notre recette
Le jus d’aloe vera, consommé seul, est un excellent remède naturel pour la digestion et la détoxification de l’organisme. En revanche il est assez amer, on peut donc le mélanger avec d’autres ingrédients pour en faire des recettes healthy.
Consommer le jus d’aloe vera tout l’été
On peut en glisser une cuillère à soupe dans du jus de fruit pour des cocktails vitaminés. L’aloe vera se combine parfaitement avec du jus d’ananas, ou du thé vert glacé pour un double effet detox. On peut également réaliser des crèmes glacées ou des sorbets à l’aloe vera pour se rafraîchir tout en douceur.
L’aloe vera pour une glace healthy toute verte ! © ADragan
Voici deux recettes pour une glace à l’aloe vera faite maison. Pour la recette de crème glacée, vous aurez besoin d’une sorbetière pour que tous les ingrédients se mélangent convenablement.
- 1 grande brique de lait de coco ou deux grands verres de lait
- 1 verre de crème liquide
- 1 verre de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus d’aloe vera
- 1 pomme ou 1 concombre
- 1 sachet d’agar-agar
Dans une sorbetière, mélangez tout d’abord les ingrédients lactés, puis ajoutez le sucre petit à petit. Ajoutez ensuite le jus d’aloe vera, l’agar agar et augmentez la vitesse. Ajoutez les saveurs que vous souhaitez en y additionnant une pomme ou un concombre pelés et coupés en morceaux. Laissez prendre au moins deux heures en fonction du mode d’emploi de votre sorbetière. Pour une glace à l’aloe vera vegan, on replacera la crème liquide par de la crème de soja.
Pour encore plus de fraîcheur, on peut tester le sorbet à l’aloe vera, concombre et citron vert :
- 1 concombre bio
- 1 cuillère à soupe de jus d’aloe vera
- 1 citron vert bio
- 200 g de sucre
Une glace healthy à l’aloe vera, idéale pour se rafraîchir ! © TB Studio
Réalisez un sirop avec le sucre et 20 cl d’eau en les portant à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le jus du citron vert ainsi que son zeste. Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en dés. Dans la sorbetière, mélangez le sirop de sucre, le concombre et le jus d’aloe vera. laissez prendre au moins deux heures.
Vous pouvez remplacer le citron vert par de la menthe, du poivre concassé ou encore du thym que vous laisserez infuser dans le sirop de sucre pour des saveurs surprenantes !
Recette de la version granité à l’aloe vera rafraîchissant
- 2 cuillères à soupe de jus d’aloe vera
- 250 ml d’eau
- 100 g de sucre (ajustez selon votre préférence sucrée)
- Le jus d’un citron
- Quelques feuilles de menthe (facultatif, mais apporte une touche de fraîcheur)
Dans une casserole, faites chauffer avec les 250 ml d’eau avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir légèrement.
Mélangez le jus de citron avec le sirop de sucre refroidi. Ajoutez le mélange de jus de citron et sirop de sucre au gel d’aloe vera dans le mixeur et mixez pour bien mélanger les ingrédients.
Versez la préparation dans un plat peu profond ou un moule en métal. Placez-le au congélateur.
Toutes les 30 minutes environ, sortez le plat du congélateur et grattez le mélange à l’aide d’une fourchette pour former des cristaux de glace. Répétez cette étape jusqu’à ce que tout le mélange soit pris en granité.
Lorsque le granité à l’aloe vera a atteint la texture souhaitée, servez-le dans des coupes ou des verres, et garnissez éventuellement de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Profitez de ce granité à l’aloe vera maison et rafraîchissant ! Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits frais comme des fraises ou des kiwis pour encore plus de saveurs. Bon appétit !
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