Un steak de boeuf, garni de champignons sautés, d’oignons rouges piquants, et coiffé d’un oeufs au plat dans du pain, c’est un hamburger… L’astuce est de le rendre vraiment original en y ajoutant des graines germées croquantes et une touche surprise : une sauce à la betterave, mariant subtilement la douceur terreuse de ce légume-racine à une texture onctueuse.
La recette du hamburger aux graines germées et sauce betterave
Suivez attentivement cette recette pour créer un chef-d’oeuvre gourmand qui éveillera vos papilles.
Ingrédients pour le hamburger
- 500 g de viande hachée de boeuf
- Sel et poivre, selon votre goût
- 4 pains à hamburger
- Champignons tranchés
- Graines germées (par exemple, germes de luzerne)
- Oignon rouge, tranché en rondelles
- Œufs au plat (1 par hamburger)
Sauce à la betterave :
- 1 petite betterave cuite, pelée et coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de yaourt grec
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre, selon votre goût
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Préparation de la sauce à la betterave
Dans un mixeur, mélangez la betterave cuite, la mayonnaise, le yaourt grec, l’ail haché, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez au réfrigérateur.
Préparation des hamburgers
Dans un bol, mélangez la viande hachée de boeuf avec du sel et du poivre selon votre goût. Formez des galettes de la taille de vos pains à hamburger.
Faites cuire les hamburgers dans une poêle chaude ou sur un gril jusqu’à ce qu’ils atteignent la cuisson désirée.
Cuisson des garnitures
- Dans la même poêle, faites sauter les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Faites cuire les oeufs au plat.
Assemblage des hamburgers
- Toastez légèrement les pains à hamburger.
- Étalez une généreuse quantité de sauce à la betterave sur la moitié inférieure de chaque pain.
- Placez une galette de boeuf cuite sur la sauce à la betterave.
- Ajoutez les champignons sautés, les graines germées, les rondelles d’oignon rouge et un oeuf au plat sur chaque hamburger.
- Couvrez avec la moitié supérieure du pain.
Servez vos hamburgers de boeuf avec des chips de légumes ou une salade, selon vos préférences.
Voilà, vous avez maintenant des hamburgers de boeuf délicieux et originaux avec des garnitures savoureuses !
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