Cuisiner maison possède de nombreux avantages : c’est bien moins cher que d’acheter des plats préparés, c’est plus sain car vous évitez de nombreux additifs, et plus écologique en évitant le suremballage. En outre, cuisiner pour le repas du soir est un bon moyen de se détendre après une journée bien remplie. Ne dites plus jamais que vous n’avez pas le temps avec nos idées recette du soir !
Idées repas du soir simples et rapides
Préparer certains plats est parfois aussi rapide que d’ouvrir et de réchauffer un plat préparé. Il convient cependant d’avoir de bons basiques dans sa cuisine. Prévoyez de faire de grosses courses sur une semaine afin d’avoir le frigo rempli. Légumes et fruits de saison, pâtes et riz, farine, huile, conserves, protéines variées (boîtes de lentilles, de poissons, oeufs…), pain, fromage…
Une salade minute pour un repas du soir léger
Temps de préparation : 5 minutes ! Vous n’avez pas très faim ? Vous ne savez pas que manger le soir ? La salade est votre meilleure alliée. La salade verte est disponible en toutes saisons, Agrémentez-la avec d’autres légumes (tomates, radis, carottes) selon la saison, avec des légumineuses et des protéines (dés de fromage par exemple). Complétez avec de généreuses tranches de pain pour éviter les petits creux de fin de soirée.
Une salade pour un repas du soir léger © Ekaterina Kondratova
Les pâtes, un incontournable pour un repas simple et rapide le soir
Temps de préparation : 10 minutes. On n’a pas inventé l’eau chaude, mais les pâtes sont nos meilleures amies pour une idée repas simple !
Cuisson rapide, économiques, variées, les pâtes ont de nombreux atouts. Idem, on s’inspire de la saison pour réaliser un accompagnement (basiquement : courgettes en été, poireaux en hiver) ou on sort une bonne boîte de coulis de tomate de son placard et un gros morceau de parmesan.
C’est simple mais délicieux. Et prévoyez des fruits en dessert pour l’apport en vitamines et fibres.
Pensez au batch cooking
Temps de préparation : cuisiner en 2 heures pour 1 semaine. Le batch cooking, c’est quoi ? Le fait de préparer à l’avance ses repas pendant le week-end.
Cela nous permet de manger maison, même si on rentre chez soi tard le soir. On peut ainsi préparer des plats simples et bons, de l’entrée au dessert, pour toute la semaine. Grands plats familiaux, pré-découpage des ingrédients, congélation… il existe de nombreuses astuces pour gagner du temps en semaine.
Les oeufs sont vos alliés pour une recette simple du soir
Temps de préparation : 5 minutes. Rapides à cuire, économiques, qui se conservent longtemps… Si vous n’êtes pas un grand cuisinier et cherchez une idée recette du soir, ayez toujours des oeufs dans votre cuisine !
Une omelette aux légumes verts © Liliya Kandrashevich
Vous pouvez ainsi préparer des omelettes (ajoutez-y du fromage, des champignons, des pommes de terre cuites…), des oeufs brouillés ou sur le plat ou un oeuf à la coque… Temps de cuisson : 3 minutes !
À accompagner de pain, de fromage et de salade verte et vous aurez un repas du soir léger et complet.
Repas du soir familial : la soupe
Temps de préparation : 20 minutes. Vous êtes plutôt nombreux à table le soir mais n’avez pas le temps ni l’envie de vous mettre aux fourneaux ? Une bonne soupe permettra de nourrir sainement votre petite famille.
Adaptez vos ingrédients en fonction de la saison, mais le triptyque pommes de terre-poireaux-carottes fonctionne une bonne partie de l’année.
Promis, ce n’est vraiment pas long à préparer ; si besoin, faites-vous aider par les plus affamés pour couper les légumes. Ajoutez-y des légumineuses comme des haricots blancs en boîte pour une version plus nourrissante, ou un morceau de lard pour une version plus gourmande.
Si vous avez un surplus de soupe, n’hésitez pas à la congeler afin de pouvoir vous faire une autre portion pour un repas du soir léger.
