La fiche nutritionnelle de la chlorelle

Les vitamines et sels minéraux sont en concentration étonnante dans la chlorelle

Sont présentes dans la chlorelle la plupart des vitamines dont les vitamines B1, B6 et B12 habituellement présentes dans la viande et les produits laitiers. (B12 : 80 à 180 microg/100g, E : 8 à 11 mg/100g).

Quant aux éléments minéraux, potassium, calcium, magnésium, oligoéléments tels que le fer (100mg/g), le zinc et le sélénium sont présents dans la chlorelle. À retenir, la chlorelle présente une très faible teneur en iode, ce qui permet de la consommer en cas de problèmes thyroïdiens.

Teneur en sels minéraux dans la chlorelle (pour 100g) :

• Fer : Min : 40mg. Max : 70mg
• Potassium : Min : 1000mg. Max : 2900mg
• Zinc : Min : 5mg. Max : 14mg
• Magnésium : Min : 200mg. Max : 400mg
• Calcium : Min : 300mg. Max : 600mg
• Iode < 0,0005 (mg/100g)
• Sélénium : Min : 2 µg. Max : 10 µg

© Lukas Gojda

Teneur en vitamines (pour 100g) :

• Bêta-Carotène : Min : 3,3mg. Max : 11mg
• Vitamine B2 : Min : 3,2mg. Max : 3,6mg
• Vitamine B12 :   Min : 0,1mg. Max : 0,2mg
• Vitamine C :  Min : 10mg. Max : 30mg
• Vitamine E : Min : 8mg. Max : 11mg
• Vitamine K1 :  Min : 0,3mg. Max : 0,5mg

Teneur en acides aminés (pour 100g) :

Tous les acides aminés essentiels sont présents.

• Glycine : Min : 1,4g. Max : 2,3g
• Alanine : Min : 2,0g. Max : 3,1g
• Valine :  Min : 1,5g. Max : 2,3g
• Leucine : Min : 2,1g. Max : 3,0g
• Isoleucine : Min : 1,0g. Max : 1,8g
• Phénylalanine :  Min : 1,1g. Max : 2,1g
• Tyrosine :  Min : 0,8g.  Max : 1,4g
• Proline :  Min : 0,9g. Max : 1,5g
• Histidine : Min :  0,7g. Max : 1,1g
• Tryptophane :  Min : 0,1g.  Max : 0,4g
• Serine :  Min : 1,1g.  Max : 1,7g
• Thréonine : Min : 1,3g. Max : 2,0g
• Cystéine : Min : 0,3g. Max : 0,4g
• Méthionine : Min : 0,5g. Max : 0,8g
• Arginine : Min : 1,4g. Max : 3,0g
• Lysine : Min : 1,4g. Max : 2,3g
• Acide Asparaginique / Asparagine : Min : 2,1g. Max : 3,5g
• Acide Glutaminique / Glutamine : Min : 3,1g. Max : 5,6g

Un mode de culture qui préserve la qualité du produit

La chlorelle est cultivée dans des biopropagateurs dont la particularité réside dans le niveau de protection vis-à-vis de l’environnement extérieur et la pureté contrôlée de l’eau utilisée.

Les microalgues sont ensuite séparées du milieu de culture par centrifugation, puis séchées à une température inférieure à 40°C dans des conditions qui préservent l’intégralité de leurs propriétés. Pour plus de praticité, la poudre obtenue est conditionnée sous forme de comprimés.

Le site de production dont est issu la chlorelle PURE est certifié selon la norme ISO 9001. La localisation du site au coeur de l’Europe présente l’avantage de la proximité et de la réactivité, et ainsi de réduire le coût écologique du transport.

Illustration bannière : Chlorelle en comprimés – © Linda Vostrovka