Bien que surprenant pour certains, manger la peau du kiwi pourrait transformer votre expérience de ce fruit savoureux et nutritif. La pratique, bien que peu courante, est non seulement sûre mais aussi particulièrement bénéfique pour la santé. Jenna Ortega, connue pour ses rôles à l’écran, a récemment été vue croquant un kiwi entier, peau incluse, provoquant une onde de choc sur les réseaux sociaux. Cette approche insolite invite à se questionner sur les habitudes alimentaires habituelles et à découvrir les avantages insoupçonnés de la peau du kiwi.
Une source concentrée de nutriments
La peau du kiwi, comestible et nutritive, est une mine d’or pour votre santé. Chaque espèce de ce fruit, du kiwi vert au doré, présente une peau riche en fibres et en antioxydants. En effet, un kiwi consommé avec sa peau augmente de 50 % la quantité de fibres ingérées, et contient trois fois plus d’antioxydants que sa chair. Ces composants sont essentiels pour combattre le vieillissement cellulaire et renforcer le système immunitaire grâce à la présence de vitamines E et C, ainsi que de polyphénols.
La peau des kiwis verts et jaunes offre des avantages distincts. Le kiwi vert, par exemple, contient 3,5 grammes de fibres avec sa peau, tandis que le jaune, plus doux, fournit une augmentation en folate de 34 %, vitamine B9 essentielle pour l’énergie et le développement du système nerveux.
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Une peau bénéfique pour la santé digestive
La consommation de la peau du kiwi contribue à l’amélioration de la santé digestive grâce à son contenu élevé en fibres. Les fibres présentes dans la peau aident à réguler le transit intestinal et peuvent prévenir la constipation, un mal courant dans nos sociétés modernes. Ces fibres alimentaires sont essentielles pour nourrir le microbiome intestinal, ce qui se traduit par une meilleure santé globale et un système immunitaire renforcé.
Oserez-vous croquer le kiwi entier sans l’éplucher ?
Manger la peau du kiwi ne booste pas seulement l’apport en fibres et en vitamines, elle joue également un rôle clé dans la prévention des maladies grâce à sa richesse en antioxydants. Ces substances combattent les radicaux libres dans l’organisme, réduisant ainsi le risque de plusieurs maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et certains types de cancer. Incorporer la peau du kiwi dans votre régime quotidien pourrait donc être un geste simple pour un impact important sur votre santé à long terme.
Une attention particulière pour certains
Bien que bénéfique pour beaucoup, la peau du kiwi ne convient pas à tous. Riche en oxalates, elle peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les individus prédisposés. Ce composé, également présent dans le chocolat noir et certains légumes, peut se lier au calcium et former des calculs.
Pour ceux prêts à expérimenter, opter pour un kiwi jaune, à la peau plus lisse, peut être une bonne introduction. Essayez dès à présent de consommer le fruit entier, peau comprise, ou de l’ajouter à des salades de fruits ou des smoothies pour en masquer la texture. Mais n’oubliez pas de bien laver la peau pour éliminer résidus et pesticides.
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