Si cette question agite la communauté scientifique depuis plusieurs années déjà, elle n’est malheureusement pas assez suffisamment connue du grand public. Pourtant, la réponse est positive : oui, nos enfants mangent trop de protéines, et cela affecte leur poids !
Attention ! N’oubliez pas que les protéines sont les nutriments, pas les aliments ! Il faut savoir combien il y a de protéines dans les aliments pour arriver à calculer exactement.
Exemple : pour un enfant de 2 ans qui a besoin de 12 g de protéines/jour.
Il doit manger seulement 60 g de viande (en sachant que 100 g de viande apporte 20 g de protéines). Ou alors, s’il mange un yaourt au lait entier (4 g de protéines), il n’aura plus besoin que de 40 g de viande !
Pour apprendre à « manger mieux », la lettre hebdomadaire Alimentation de notre diététicienne-nutritionniste est diffusée chaque vendredi. Il est facile de s’abonner(ou se désabonner).
bon article. Mais contrairement à ce qui a été dit, les protéines ne se trouvent pas « en moindres quantités chez les légumineuses ». Il est facile de trouver autant de protéines dans les légumes que dans la viande ou le poisson. Il est donc bien inutile de se forcer à manger de la chair par peur de manquer, quand on sait comment s’alimenter correctement, ce qui n’est pas très dur. Les lentilles par exemple, quand elles ne sont pas transformé (industriellement), contiennent plus de protéines dans une part que dans un steak entier. Le problème que nous avons en France, c’est que nous mangeons beaucoup trop de viande et de poisson. Une fois par semaine suffirait amplement, et même moins. D’où se surplut de protéines, les problèmes de croissance des enfants, et des problèmes cardiovasculaires des plus agés. Pour ma part, je suis végétarienne, et la seule chose à laquelle je fais attention, est de manger des produits les plus proche de leur prime état, non transformé industriellement. Mais je ne fais pas du tout attention à compensser les protéïnes sous prétexte que je ne mange pas de viande, et pourtant je n’ai aucun problème de carence. Arrêtons donc les clichés disant que les végétariens sont en mauvaises santé et qu’il faut consommer de la viande à foison. Les pays nordiques l’on comprit avant nous, faisons attention à notre consommation de viande !
bon article. Mais contrairement à ce qui a été dit, les protéines ne se trouvent pas « en moindres quantités chez les légumineuses ». Il est facile de trouver autant de protéines dans les légumes que dans la viande ou le poisson. Il est donc bien inutile de se forcer à manger de la chair par peur de manquer, quand on sait comment s’alimenter correctement, ce qui n’est pas très dur. Les lentilles par exemple, quand elles ne sont pas transformé (industriellement), contiennent plus de protéines dans une part que dans un steak entier. Le problème que nous avons en France, c’est que nous mangeons beaucoup trop de viande et de poisson. Une fois par semaine suffirait amplement, et même moins. D’où se surplut de protéines, les problèmes de croissance des enfants, et des problèmes cardiovasculaires des plus agés. Pour ma part, je suis végétarienne, et la seule chose à laquelle je fais attention, est de manger des produits les plus proche de leur prime état, non transformé industriellement. Mais je ne fais pas du tout attention à compensser les protéïnes sous prétexte que je ne mange pas de viande, et pourtant je n’ai aucun problème de carence. Arrêtons donc les clichés disant que les végétariens sont en mauvaises santé et qu’il faut consommer de la viande à foison. Les pays nordiques l’on comprit avant nous, faisons attention à notre consommation de viande !
Tres bien vu:il faut multiplier ce type d’article!