Nous sommes de plus en plus nombreux à être séduit par le « batch cooking ». Le principe ? Préparer ses repas pour la semaine en cuisinant le week-end et ainsi manger sainement tous les jours. Une bonne idée qui peut tout changer dans votre quotidien, à condition d’être bien organisé.
Comment organiser son frigo et ses placards pour préparer ses repas à l’avance ?
Vous avez envie de manger des repas frais et sains tous les jours, sans effort au quotidien ? Et si vous vous mettiez tout simplement aux fourneaux le week-end ou un soir de semaine ? En effet, cuisiner en 2 heures pour la semaine, c’est tout à fait possible ! Cela s’appelle le batch cooking ou meal prep !
Faire de la place pour pouvoir stocker
Avant de vous lancer dans la préparation de vos repas pour la semaine, faites place nette dans votre frigo et vos placards. C’est le moment idéal pour tout sortir, regarder les dates de péremption et jeter ce qui ne peut malheureusement plus être consommé. Prenez quelques jours pour terminer les restes et manger ce qui doit l’être afin de vider votre frigo mais aussi votre congélateur. En effet préparer ses repas à l’avance demande d’avoir de la place pour pouvoir stocker toutes vos lunch box de la semaine. Une fois la mission accomplie, profitez-en pour nettoyer votre réfrigérateur avec du vinaigre blanc afin de la débarrasser de toutes ses bactéries. Et n’oubliez pas de veiller à ce que sa température soit toujours autour de 4°C.
Ranger correctement ses produits et ses ustensiles
Bien ranger ses ustensiles de cuisine © Africa Studio
Une fois votre frigo et votre congélateur parfaitement propres, organisez-vous dans votre rangement ! N’achetez que les produits dont vous avez besoin pour cuisiner vos repas pour la semaine, n’abusez pas des condiments et déballez tous les produits qui peuvent l’être, comme les yaourts par exemple. N’accumulez pas de produits inutilement, vous économiserez et éviterez aussi le gaspillage. Pensez aussi à bien organiser vos placards afin de ne pas perdre de temps pendant la préparation de vos repas. Faites le tri dans vos ustensiles, laissez à portée de main tous ceux dont vous avez besoin régulièrement et débarrassez-vous des appareils qui ne fonctionnent plus. Pour cela, rendez-vous dans un point de collecte près de chez vous afin de les recycler. Vous leur donnerez ainsi une seconde vie tout en préservant l’environnement. N’oubliez pas aussi de désencombrer et nettoyer votre plan de travail afin qu’il soit opérationnel.
Arrêter de tout mettre au réfrigérateur
Vous avez tendance à mettre tous vos fruits et légumes au réfrigérateur ? Attention car certains d’entre eux n’aiment pas le froid et perdent ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles. De plus, vous perdez de la place inutilement dans votre réfrigérateur. C’est le cas des pommes de terre, des tomates, des oignons, de l’ail, du melon, des bananes, des fruits à noyaux mais aussi des oeufs !
Bien stocker et conserver
Bien stocker ses repas de la semaine © Andrey_Popov
Pour pouvoir stocker toutes vos préparations pour la semaine, vous allez avoir besoin de nombreux contenants hermétiques, en verre de préférence. Vous pourrez ainsi les empiler facilement dans votre réfrigérateur, tout en mangeant des aliments sains dont le goût ne sera pas altéré par le plastique. Attention, tous les plats que vous cuisinez ne seront pas stockés de la même manière. Ceux mangés au début de la semaine pourront rester trois jours au réfrigérateur. Ceux mangés les autres jours de la semaine devront être congelés. Ne négligez pas la conservation de vos aliments, elle est essentielle pour pouvoir manger sans risque pour votre santé. Pensez aussi aux conserves, elles peuvent être très pratiques pour conserver des aliments sur le long terme tout en mangeant des repas faits maison.
Étiqueter et lister
Pour ne pas oublier ce que contiennent vos préparations congelées ou pour tout simplement éviter de confondre, n’hésitez pas à les étiqueter. Vous pouvez également indiquer la date de préparation. Enfin, pour une meilleure organisation, pensez aussi à lister tout ce que contient votre congélateur, surtout si vous cuisinez des plats en double quantité.
