Les champignons en boîte peuvent nous sauver la vie (ou au moins le dîner) car ils sont rapides et faciles à préparer. Finie la corvée de nettoyage : une fois les champignons vidés de leur eau, rincés et égouttés, on peut les glisser dans quasiment n’importe quelle recette.
Que faire avec des champignons quand on n’a pas le temps ?
Vous êtes super pressé(e) ou avez la flemme ? La boîte de conserve est là pour vous sauver la mise. Exemple avec les champignons en boîte se préparent en un clin d’oeil.
Une sauce pour accompagner tous les plats
Même si on n’a qu’une boîte de champignons et un pot de crème en réserve, on peut faire une sauce délicieuse pour des plats super goûteux. Pour cela, faites revenir les champignons en boîte dans une poêle avec de l’huile d’olive ou du ghee. Ajoutez du persil, de la ciboulette ou du basilic pour une sauce classique. Ajoutez une gousse d’ail émincée et une bonne rasade de crème. Et voilà une sauce faite en cinq minutes pour accompagner les pâtes, le riz, des légumes, une viande, du poisson, etc.
Les champignons, parfaits pour faire une sauce – © denio109
Variez les plaisirs en remplaçant les herbes par avec un mélange quatre épices ou du curry. Vous pouvez aussi préférer la crème de coco pour un peu plus d’exotisme.
Des soupes et des salades vite faites
Pour un dîner sur le pouce mais sain, optez pour un velouté de champignons. En plus, vous pouvez faire au plus simple ! Des champignons en boîte, du bouillon de légumes, pourquoi pas un oignon et de la crème classique ou végétale. Si vous avez deux minutes en plus, pensez à faire dorer les champignons dans du beurre au préalable, ça n’en sera que meilleur ! N’hésitez pas à ajouter ce que vous avez sous la main : des échalotes, des poireaux, des carottes, etc. Et si vous aimez les consistances un peu plus épaisse, ajoutez une pomme de terre ou du pain rassis.
Et quand on veut manger quelque chose de frais et rapide, on se rue sur des champignons en boîte en salade, tout simplement. C’est vraiment la sauce qui fera la différence. Réalisez par exemple :
- une sauce onctueuse avec un yaourt à la grec et du jus de citron ;
- une vinaigrette pleine d’oméga 3 avec de l’huile de colza et du vinaigre balsamique ;
- une sauce très goûteuse avec persil, basilic, coriandre, échalote, vin blanc, vinaigre de cidre et huile d’olive.
Vous obtiendrez un très bon accompagnement ou pouvez garnir votre salade de champignons de poisson pour une recette thon en boîte express, une recette sardine en boîte ou encore du maquereau en boîte.
Que faire avec des champignons quand on a envie d’un plat plus élaboré ?
Les champignons en boîte, on en fait tout un plat ! – © ZB2
Avec une simple boîte de conserve, on peut faire des plats fameux. Pour s’en convaincre, il suffit de jeter un oeil sur nos idées de recette maïs en boîte, recette artichaut ou recette pois chiche !
Des risottos et variantes trop bonnes !
La recette risotto aux champignons est toujours un succès. Elle se fait sans problème avec des champignons en boîte. N’hésitez pas à varier les plaisirs en gardant le même principe, mais en changeant la céréale : de l’orge, des pâtes, du quinoa. Ce peut être aussi sans céréale du tout en remplaçant le riz par du chou-fleur mixé ou du céleri rave.
Glisser des champignons en boîte dans tous les plats
Les champignons en boîte constituent un excellent moyen de manger une part supplémentaire de légumes, l’air de rien. Pensez à la boîte de champignons quand vous cuisinez n’importe quelle tarte aux légumes, quiche ou tourte, lasagnes, hachis parmentier, vols au vent, gratin, etc.
Le champignon sait trouver sa place dans des milliers de recettes !
