Difficulté : facile
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Coût : 10€
« Servis en entrée ou en apéritif, ces petits rouleaux se trempent dans une vinaigrette citronnée. Légers pour commencer un repas pantagruélique ! »
Virginie
Ingrédients :
*Pour la sauce
Préparation :
> Otez les feuilles de chou et lavez-les.
> Coupez chaque feuille en deux et ôtez les côtes centrales.
> Ebouillantez à l’eau salée les demi feuilles de chou pendant 5 min.
> Puis plongez-les aussitôt dans un saladier rempli d’eau froide et de glaçons.
> Egouttez-les.
> Coupez les tranches de truite en quatre lanières.
> Etalez les feuilles de chou à plat et déposez sur chacune d’elles un morceau de truite.
> Roulez l’ensemble et réfrigérez.
*La sauce :
> Pressez le demi citron.
> Pelez l’ail et hachez-le.
> Mélangez dans un bol, la sauce soja, les huiles, le jus de citron, l’ail et le gingembre.
*
