Quand l’été s’installe et que les étals des marchés se parent des couleurs vives de la saison, il est temps de célébrer la fraîcheur et la saveur des fruits estivaux. Parmi eux, l’abricot se distingue par sa chair juteuse et sucrée, évoquant à lui seul les douces journées ensoleillées. Pourquoi ne pas saisir cette opportunité de régaler vos papilles tout en vous rafraîchissant ?
La recette des bâtonnets de glace à l’eau aromatisés à l’abricot
Dans cette recette, nous vous invitons à transformer les abricots de saison en de délicieuses glaces à l’eau. Suivez ces étapes simples pour créer vos bâtonnets de glace à l’abricot, et découvrez comment une touche de créativité peut transformer ce fruit doré en une gourmandise rafraîchissante.
Difficulté : facile
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Congélation : 4 à 6 heures
Coût : Moins de 10 euros
Ingrédients
- 500 g d’abricots frais, mûrs et juteux
- 150 g de sucre (ajustez selon vos préférences)
- 250 ml d’eau
- Jus d’un demi-citron
- Branches de romarin frais (facultatif)
- Une pincée de sel
Préparation des bâtonnets de glaces
Lavez soigneusement les abricots sous l’eau courante, puis dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, combinez les morceaux d’abricots, le sucre, l’eau et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce que les abricots soient tendres et que le sucre soit complètement dissous. Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse. Passez la purée à travers un tamis pour éliminer les éventuels morceaux de peau et de graines. Cette étape garantira une texture parfaitement lisse.
Versez la purée d’abricot filtrée dans vos moules à glace, en laissant un petit espace en haut pour permettre à la glace de gonfler lorsqu’elle gèle. Insérez délicatement les bâtonnets de glace au centre de chaque moule.
Astuce pour faire vos bâtonnets de glace sans moule
Si vous n’avez pas de moules à glace sous la main, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez tout de même faire des bâtonnets de glace maison en utilisant des objets du quotidien comme des gobelets en plastique ou en papier, des bacs à glaçons, ou même des moules improvisés à partir de matériaux recyclables.
Placez les moules au congélateur et laissez les bâtonnets de glace prendre pendant au moins 4 à 6 heures, ou idéalement toute la nuit.
Pour démouler les bâtonnets de glace, passez rapidement les moules sous de l’eau tiède ou laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Cela facilitera le démoulage sans endommager la forme des glaces.
Si vous ne prévoyez pas de consommer les bâtonnets de glace immédiatement, démoulez-les et placez-les dans un sac de congélation hermétique pour éviter la formation de cristaux de glace et préserver la fraîcheur.
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs, ingrédients et couches pour créer des bâtonnets de glace uniques et personnalisés.
Petite variante de bâtonnets de glace à l’abricot et au romarin
Lorsque vous préparez votre compoté d’abricot. Ajoutez une touche de magie aromatique en incorporant délicatement quelques branches de romarin frais. Leurs arômes se mêleront harmonieusement à la douceur de l’abricot.
Avec ces bâtonnets de glace à l’eau à l’abricot, vous avez créé une délicieuse manière de capturer l’essence de l’été dans un dessert simple et rafraîchissant. Profitez-en avec vos proches lors des chaudes journées ensoleillées, et laissez-vous emporter par la douceur sucrée et la fraîcheur glacée de cette création maison.
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