Pop-corn à la mode asiatique
Type : encas – apéritif
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour un gros saladier
Les ingrédients de la recette
- 120 g de maïs en grains
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 75 g de cacahuètes au naturel
- le zeste râpé d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 4 feuilles sèches de combava (qu’on peut remplacer par de la coriandre sèche)
- 1 cuillère à café de paillettes de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- du sel
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La préparation des pop-corn à l’asiatique
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Verser, en les mélangeant bien à l’huile, les grains de maïs, couvrir la casserole et les laisser éclater sur feu vif en secouant régulièrement. Baisser le feu au fur et à mesure que la fréquence des explosions ralentit et sortir du feu quand le silence se fait.
Dans un pilon, mixer grossièrement les cacahuètes puis ajouter les feuilles de combava émiettées, la noix de coco, le zest de citron vert, les graines de coriandre, le piment, la cassonade et le sel.
Mettre le pop-corn dans un grand saladier et l’enrober de la préparation sucré-salée en mélangeant soigneusement.
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