ConsoGlobe vous propose une idée de recette vegan : un gratin de quinoa au fromage végétal frais ! Avec la recette originale du « faux mage » à découvrir sur consommerDurable !
Recette : se réchauffer le corps et l’esprit avec un gratin de quinoa au fromage frais
Type : plat
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes (hors cuisson du quinoa et des légumes)Pour 4 personnes
Ingrédients de la recette
- 250 g de quinoa
- Fromage frais vegan ! (Voir notre recette végan fromage basilic sur consommerDurable)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 bulbe de fenouil
- 25 g de margarine végétale
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
On peut bien sûr utiliser cette recette de base avec la plupart des légumes de saison !
Un gratin qui marie quinoa, légumes de saison et fromage, préparé en un rien de temps © Nungning20
Préparation
- Faites chauffer un demi-litre d’eau dans une casserole et ajoutez le cube de bouillon. Lorsque l’eau est en ébullition et que le cube est complètement dissout, versez le quinoa dans la casserole. Laissez cuire pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, lavez le fenouil, les carottes et la courgette. Épluchez les carottes, la courgette et l’oignon. Émincez tous les légumes.
- Faites-les revenir dans une sauteuse avec la margarine, puis assaisonnez le tout avec une pincée de sel et de poivre.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Beurrez un plat à gratin, et dressez la préparation dedans. Pour cela, alternez une couche de quinoa, avec une couche de légumes et de fromage frais.
- Enfournez le tout pendant environ 15 minutes.
Servez immédiatement à la sortie du four pour un plat principal ou tiède avec un peu de salade verte en entrée.
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