Chute de 5 % des ventes constatées en moyenne en grandes surfaces. Les fêtes de fin d’année vont-elles en pâtir ?
Moins 5 % d’acheteurs de charcuterie dans les grandes surfaces
Suite à leur rapport, l’OMS s’était défendue d’appeler les consommateurs à ne plus manger de viande : « Notre étude ne demande pas aux gens d’arrêter de manger de la viande transformée, mais indique que réduire la consommation de ces produits peut réduire le risque de cancer colorectal », a expliqué l’organisation.
Selon les cabinets d’étude IRI et Nielsen, « l’ensemble des produits de boucherie et de charcuterie affichent une baisse des ventes de près de 5 % au cours de la dernière semaine d’octobre » par rapport à la même période en 2014, et « l’impact semble du même ordre de grandeur sur les deux semaines suivantes », indique le cabinet IRI.
Dans le délai, les ventes de charcuterie en grandes surfaces, qui représentent 90 % des ventes nationales étaient en baisse de 5,3 % sur un an durant les trois semaines qui ont suivi la publication du rapport de l’OMS, alors qu’elles étaient en hausse de 1,7 % les trois semaines précédant ce rapport.
Une chute de 27,3 % des ventes de foie gras
Le cabinet Nielsen relève également un recul des ventes de charcuterie dans les hyper et supermarchés français par rapport à l’année précédente, avec un pic sur la semaine du 8 novembre, -4,9 % puis un léger mieux sur la semaine du 15 novembre, -2,6 %.
Suite à cette alerte de l’OMS, c’est le foie gras et les rillettes qui ont payé le plus lourd tribut. La semaine du 1er novembre, les ventes de foie gras frais se sont effondrées de 27,3 %, tandis que celles des rillettes affichaient un recul de 11,7 %.
Seule la charcuterie de volaille a tiré son épingle du jeu, les ventes connaissent même une légère hausse. La Fédération française des Industriels Charcutiers Traiteurs (FICT) a estimé qu’il était « prématuré » de tirer un bilan de cette communication de l’OMS. Pour la FICT, « les professionnels n’ont pas constaté une baisse du carnet de commande ».
Photo bannière : La vente de charcuterie en baisse dans les grandes surfaces © Shutterstock
il faut manger bio si possible,dans les élevages intensifs il font manger des farines aux vaches qui est un herbivore ,je mange les oeufs de mes poules qui mangent l’herbe et les pelures de mes légumes de mon jardin bio
Il faut malheureusement passer par la case CANCER pour finalement apprendre par son cancérologue que le meilleur moyen pour ne plus développer son risque de récidive du cancer qu’il vaut mieux adopter un régime végétarien. Il était temps que l’OMS diffuse cette information sur la pointe des pieds… Moi, je vais rajouter qu’il ne plus consommer de produits provenant des animaux qui sont hautement toxiques et nuisibles pour la santé. Le lait de vache et les oeufs sont très nocifs et porteurs d’allergènes. De plus, le lait de vache favorise l’obésité. Il suffit de voir la population américaine pour le comprendre dont ils sont habitués de boire du lait de vache à tous les repas. Suite à des soucis de santé je me suis tournée vers le végétalisme et je m’en porte très bien depuis et plus aucune récidive depuis 12 ans.Et j’espère que ça va continuer !