6 – La verveine citronnelle dans la panna cotta
La panna cotta est un dessert italien au goût neutre qu’on accompagne souvent de fruits.
Parfumez votre panna cotta
Faites ramollir de la gélatine ou équivalent avant de démarrer la recette. Ensuite, faites infuser de la verveine dans la crème, comptez un poids équivalent en sucre et une gousse de vanille. Laissez frémir. A ébullition, retirez la casserole du feu ajoutez le gélifiant. Remuez bien, et laissez refroidir.
Répartissez ensuite le mélange dans des ramequins et placez-les au frigo pour que la panna cotta fige..
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