Les habitudes alimentaires changent dans le monde

Un portrait plutôt sombre de l’alimentation mondiale

Les pâtes, le plat le plus populaire sur la planète.

Si les prix de l’alimentation n’ont connu (dans l’ensemble) qu’une hausse modérée dans un pays comme la France, les prix ont par contre sensiblement augmenté dans les pays pauvres.

Des pays dans lesquels l’alimentation constitue une part importante des dépenses quotidiennes.

Des produits comme le riz ou le sucre ont connu une augmentation difficilement soutenable, obligeant une partie de la population à changer le contenu de leur assiette.

Et pour ce qui est des pays riches, les personnes les plus fragiles ont, par contre, modifié leurs habitudes alimentaires pour consommer des produits standardisés, de mauvaise qualité ou bon marché tels que les pâtes (le plat le plus populaire sur notre planète).

La standardisation de l’alimentation … vers le bas

Des plats avant tout nourrissants et bon marché.

Le tout, en délaissant les plats nationaux ou traditionnels, dont les ingrédients sont devenus beaucoup moins accessibles (comme le riz ou le sorgho).

Au final, l’étude d’Oxfam, fort bien illustrée de témoignages, permet de cerner les anomalies de la situation alimentaire mondiale.

Là ou certains subissent leur alimentation, d’autres peuvent choisir ce qu’ils ont dans leur assiette.

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* http://www.oxfam.org/fr/cultivons/enquete-mondiale-sur-lalimentation

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